久々に「蒸しパン」を作ってみました。

「蒸しパン」のレシピ自体は凄くシンプルで準備から洗い物が終わるまで約1時間10分でした。

が、久しぶりのパン作りという事でちょこちょこ失敗をしてしまいました。

1．分量と型の大きさをよく考えずに作ったので出来上がりが薄くなってしまった。
2．全卵を使ったので黄色の蒸しパンになってしまった。ほとんど卵焼きに近い。
3．蒸し上がった後にパウンド型から出すのを忘れてしまい、露が型のそこにたまってしまい「蒸しパン」の底が濡れてしまった。
4．干しぶどうを蒸す前に入れてしまって蒸し上がった後はパンの底に沈んでしまった。
てな具合です。やっぱりしばらく作ってないと肝心なところを忘れてしまうんですね。

味の方はフワフワしていて甘みも十分あって美味でした。以前作ったときは重曹を水に溶かずに小麦粉とベーキングパウダーと一緒に粉ふるいにかけてかなり苦い味がしましたが、今回はちゃんと水にといて丁寧にかき混ぜて作ったので味は満足できる物でした。

とりあえず、ベーキングパウダーと重曹の小袋が少し残っているので来週も「蒸しパン」を作ってみようかなと思っています。今度は抹茶と甘納豆を入れるか？黒糖味にしてみようか？