ブルーベリーマフィン
「先日購入した「いつでもマフィン」のレシピでブルーベリーマフィンを作ってみました。
シンプルなマフィン生地に冷凍のブルーベリーをそのまま入れるという簡単なレシピです。
マフィン型を持っていなかったのでマドレーヌ型を使用してみたんですが、イマイチふくらみがなくなってマフィンに見えませんね。
作った当日は表面がカリッとして中がフワッという感じになっていました。が、翌日食べてみるとびっくりするくらいに表面もシットリとしていておいしかったです。
冷凍のまま入れたブルーベリーの爽やかな酸味が甘い生地と非常に合っています。
シンプルですが、簡単においしくできるマフィンです。
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