久々のベーグル作りで・・・
久々にベーグルを作ってみたんですが、失敗でした。
久しぶりのパン作りだったので発酵時間の少ないベーグルでも作ろうと思い、生地にクルミと小麦胚芽を入れたベーグルを作ってみました。
久しぶりだったので材料を用意するのを手間取ったり、レシピを見ながらにもかかわらず順番を間違えたりして出来はよくありませんでした。
レシピを良く読めば良いのに適当に作ってしまいました。
本来なら生地を整形した後でお湯にくぐらせる前に発酵させないといけないのに、発酵させずにいきなり湯に入れて焼いてしまったので、まったくフワッとした感じのないベーグルになってしまいました。
やはりパンづくりは正確に材料を計り、レシピ通りに作らないと良いものが作れないということを実感しました。
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