レーズンパン
先日レーズンパンを作りました。
パン生地はコッペパンのものを使いましたが、レーズンはラム酒ではなくコアントローに浸してみました。食べた時に若干口の中にオレンジの風味が広がりましたが、思っていたほどの香りはしなくて残念でした。
2次発酵まではあまりふくらみがなかったので心配してましたが、焼き始めるとちゃんと膨らんでくれました。
久々にパン作りを初めてちゃんと膨らむパンを作れて、少し自信がつきました。
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