30代後半の方は給食で食べた記憶があると思う黒糖ﾊﾟﾝを作ってみました｡

基本的に生地はﾊﾞﾀｰﾛｰﾙとあまり違いはありません｡砂糖が黒砂糖に変わったことと黒砂糖の分量が通常のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙに使う砂糖の量に比べて多いことが異なる点です｡

黒砂糖が70g！！と驚く方がおられると思いますが､これだけ入れてもそれほど甘みは感じません｡黒砂糖の風味もそれほどｷﾂくはありません｡

今回､失敗してしまったのは二次発酵の時間を間違えて10分多めにしてしまったのと､焼き時間も5分ほどｵｰﾊﾞｰしてしまって焦がしてしまいました｡

おそらく二次発酵の時間をかけすぎたために発酵が終わった時点でﾀﾞﾚた生地になって焼いた後も平たくなったのだと思います｡