ﾁｮｺﾚｰﾄの風味があっておいしいしっとりやわらかﾏﾌｨﾝ
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ﾏﾌｨﾝ生地の中にｽｲｰﾄﾁｮｺを入れたﾁｮｺﾚｰﾄﾏﾌｨﾝのﾚｼﾋﾟ｡
このﾚｼﾋﾟは｢いつでもﾏﾌｨﾝ｣の中に掲載されているﾁｮｺﾚｰﾄﾏﾌｨﾝのﾚｼﾋﾟを参考にしています｡
本のﾚｼﾋﾟでは生地の中にｺｺｱとﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れるのですが､この2つが切れていてｽｲｰﾄﾁｮｺで代用して､表面にｸﾙﾐを散らしてみました｡
ちょっと甘さ控えめのﾁｮｺﾏﾌｨﾝになっています｡ﾏﾌｨﾝ型がなかったのでﾏﾄﾞﾚｰﾇ型で作っています｡
ﾁｮｺﾚｰﾄﾏﾌｨﾝの材料･分量(ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型φ7 9個分)
- 薄力粉 100g
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
- ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩) 50g
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 55g
- ｽｲｰﾄﾁｮｺ 40g
- 卵 1個分
- 牛乳 60cc
- むきｸﾙﾐ 20g
ﾁｮｺﾚｰﾄﾏﾌｨﾝの作り方
- ｵｰﾌﾞﾝを余熱で暖めておく｡むきｸﾙﾐは細かく砕いてｵｰﾌﾞﾝで軽くﾛｰｽﾄしておく｡
- ｽｲｰﾄﾁｮｺを湯煎で溶かす｡溶かし終わったら湯から外す｡
- ﾎﾞｳﾙにﾏｰｶﾞﾘﾝを入れてﾐｷｻｰで白くなるまでかき混ぜる｡
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をﾏｰｶﾞﾘﾝに加えてﾐｷｻｰでさらによく混ぜる｡
- 卵はときほぐして数回に分けてﾏｰｶﾞﾘﾝに加えながらﾐｷｻｰでよく混ぜる｡
- 卵とﾏｰｶﾞﾘﾝがよく混ざったら粉と牛乳を数回に分けて交互に加えてﾐｷｻｰでよく混ぜる｡
- 溶かしたｽｲｰﾄﾁｮｺをﾏｰｶﾞﾘﾝに加えてﾐｷｻｰでよく混ぜる｡
- ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型に紙を敷いて生地を流し入れる｡大体型の8分程度｡
- 流し込んだ生地の上にﾛｰｽﾄしたｸﾙﾐを散らす｡
- 180℃のｵｰﾌﾞﾝで35分焼く｡
- 竹くしを刺して何もつかないようだと焼き上がり｡
- 焼き上がったら型から取り出してｹｰｷｸｰﾗｰの上で冷ます｡
- できれば1日おいてから食べる方がしっとりしておいしい｡
2009-10-29
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