ｼﾝﾌﾟﾙな材料でできる簡単｢ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ｣
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小麦粉､ﾊﾞﾀｰ､砂糖､たまごだけで作れる簡単｢ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ｣のﾚｼﾋﾟです｡
が､前年ながら2008年4月現在ﾊﾞﾀｰが非常に入手困難となっているため､今回はﾊﾞﾀｰの代わりにｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝというものを使用しています｡
初めてｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝを使用するのでﾚｼﾋﾟはｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝの箱に書いたあったものを使用しています｡
ちなみにｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙと干しｲﾁｼﾞｸが少し余っていたので入れています｡
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの材料･分量(ﾛｰﾌ型大1つ分の材料)
- 薄力粉 150g
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ3/4
- ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ 150g
- 砂糖 150g
- ｺｱﾝﾄﾛｰ 少々
- ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ 少々
- 干しｲﾁｼﾞｸ 小2個
- 卵白 5個分
- 卵黄 5個分
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの作り方
- ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙや干しｲﾁｼﾞｸを入れる場合にはｺｱﾝﾄﾛｰなどのﾘｷｭｰﾙに浸して柔らかくしておく｡
- ｵｰﾌﾞﾝをすぐに焼くことができるように余熱で暖めておく｡
- 薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜてふるいに数回かけておく｡
- 卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでﾒﾚﾝｹﾞにしておく｡固さは適当でよい｡
- ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝをﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでｸﾘｰﾑ状になるまで練る｡
- ｸﾘｰﾑ状のﾏｰｶﾞﾘﾝに砂糖と卵黄を5,6回に分けて加えながらさらにﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでかき混ぜる｡
- 砂糖と卵黄を混ぜ終わったら卵白を３回くらいに分けて混ぜる｡最初の分は少なくして泡が消えても良いのでしっかりと混ぜる｡後の数回は泡が消えないように混ぜる｡
- ふるっておいた粉をさっくりと混ぜる｡
- ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ､干しｲﾁｼﾞｸをつけておいたｺｱﾝﾄﾛｰごと入れて混ぜる｡
- 170℃のｵｰﾌﾞﾝで60分ほど焼く｡時々ｹｰｷの向きを変えて均等に火が通るようにする｡
- ｵｰﾌﾞﾝから出してｹｰｷｸｰﾗｰなどの上で冷ます｡(できれば作った日ではなく翌日に食べるのがしっとりとしていておいしい｡)
2009-10-29
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Hiroshi Fujii
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