ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾏﾌｨﾝ：焼きっぱなしのﾀｲﾌﾟ：ｹｰｷ：手作りﾊﾟﾝ･ｹｰｷ工場

爽やかな酸味の冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを使った｢ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾏﾌｨﾝ｣

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ﾀﾞｲｼﾞｪｽﾃｨﾌﾞﾋﾞｽｹｯﾄ
(2010-07-05)

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先日購入した｢いつでもﾏﾌｨﾝ｣の一番最初に掲載されているﾏﾌｨﾝのﾚｼﾋﾟです｡

ﾍﾞｰｼｯｸな生地の中に冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを混ぜるだけというｼﾝﾌﾟﾙなﾚｼﾋﾟです｡ちょうど家に冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰがあったので作ってみました｡

残念ながらﾊﾞﾀｰがないのでｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝで代用しています｡

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾏﾌｨﾝの材料･分量(ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型φ7　12個分)

薄力粉　250g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ2
ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)　100g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖　130g
冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ　1cup
卵　2個分
牛乳　120cc

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾏﾌｨﾝの作り方

ｵｰﾌﾞﾝを余熱で暖めておく｡
ﾎﾞｳﾙにﾏｰｶﾞﾘﾝを入れてﾐｷｻｰで白くなるまでかき混ぜる｡
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をﾏｰｶﾞﾘﾝに加えてﾐｷｻｰでさらによく混ぜる｡
卵はときほぐして数回に分けてﾏｰｶﾞﾘﾝに加えながらﾐｷｻｰでよく混ぜる｡
卵とﾏｰｶﾞﾘﾝがよく混ざったら粉と牛乳を数回に分けて交互に加えてﾐｷｻｰでよく混ぜる｡
冷凍ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを冷凍のまま生地に加えてｽﾊﾟﾁｭﾗでさっくりかき混ぜる｡(決して長い時間をかけて混ぜないこと｡生地の色がﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの色で染まってしまうので､さっくりと混ぜるだけ)
ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型に紙を敷いて生地を流し入れる｡大体型の8分程度｡
180℃のｵｰﾌﾞﾝで35分焼く｡
竹くしを刺して何もつかないようだと焼き上がり｡
焼き上がったら型から取り出してｹｰｷｸｰﾗｰの上で冷ます｡
できれば1日おいてから食べる方がしっとりしておいしい｡