上新粉を使って白玉を作る代わりに､ゆで小豆の缶詰を使う手抜きﾚｼﾋﾟです｡
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寒かったのでゆで小豆の缶詰を使って､ぜんざいを作ってみました｡
単に餅を焼いて入れるのではなく､白玉を上新粉から作って白玉ぜんざいにしてみました｡
ただ､参考にしたﾚｼﾋﾟと上新粉の袋に書いてあったﾚｼﾋﾟが違うことに気づかず､少し硬い白玉になってしまいました｡ﾚｼﾋﾟの分量は袋に書いてあった分量です｡
白玉を作るのは思ったよりも簡単なのですぐにできますよ｡
白玉ぜんざいの材料･分量
(白玉9個分)
- 上新粉 75g
- 水 75cc
- ゆで小豆 1缶
白玉ぜんざいの作り方
- 上新粉をﾎﾞｳﾙにあける｡
- 上新粉のﾎﾞｰﾙに水を加えて､よく練る｡
- 耳たぶ程度の硬さになったら9個に等分して丸めておく｡
- なべに水を入れて火にかけ､沸騰させる｡
- 沸騰したお湯の中に丸めた生地を入れる｡
- 浮かんでくれば火が通っているので､冷たい水にさらす｡
- ゆで小豆をなべに入れ､適量の水を足して火にかけてぜんざいにします｡
- お椀に白玉とぜんざいを入れて完成｡
2010-01-09
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Hiroshi Fujii
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