ﾊﾟﾝ作りによく使用される小麦粉の中でﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝや軽いﾊﾟﾝ生地を作る際に使用するのが薄力粉です｡ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝの場合はﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ粉というものがありますが､薄力粉と強力粉を混ぜたものでも作れます｡

ﾊﾟﾝの種類にもよりますが､使用する際には強力粉と混ぜて使用することが多いと思います｡

ﾊﾟﾝ作りだけでなく､ｹｰｷ作りには強力粉よりも使われることが多いと思います｡