生ｸﾘｰﾑ：乳製品：製菓の材料：手作りﾊﾟﾝ･ｹｰｷ工場

ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ作りには生地の中に入れたりﾎｲｯﾌﾟしたりと色々な使い方のできる生ｸﾘｰﾑ

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日清製粉ﾌﾗﾜｰ
(2010-06-28)

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ﾊﾟﾝ作りではあまり使用しませんが､ｹｰｷ作りではよく使われる材料の生ｸﾘｰﾑ｡

ｽｰﾊﾟｰなどで売られているものには植物性のものと動物性の２種類の生ｸﾘｰﾑがありますが､個人的に使用してみて動物性のものの方がｺｸがあるような気がします｡

やはりｸﾘｰﾑを使用するｹｰｷを作るとなると､ｸﾘｰﾑの味がｹｰｷの出来を左右するといってもいいのでできればいいものを使用したいです｡さらにｸﾘｰﾑにはﾘｷｭｰﾙを使用することで風味が増すので､ﾘｷｭｰﾙの使用もｵｽｽﾒします｡

最近ではﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑの状態で冷凍･冷蔵したものも販売されているので､ﾎｲｯﾌﾟするのが面倒だという方は購入するのも一つの方法です｡(割高ですが･･･)