30代後半以上の方なら小さい頃に食べたケーキにはこれがつきものだったのではないでしょうか。真っ赤な宝石のようなサクランボの砂糖漬けの「ドレンチェリー」です。 私はパウンドーケーキの中に細かく刻んでいれたりするのに使っています。 これと緑のアンゼリカは彩りにちょうどいいんです。