製菓用のﾁｮｺﾚｰﾄには､砂糖の入っているﾁｮｺﾁｯﾌﾟ､砂糖の入っていないｶｶｵなどがあります｡また､ﾊﾟﾝやｹｰｷなどの生地の中に混ぜて焼いても溶けない加工のされているﾁｮｺﾁｯﾌﾟもあります｡

ﾊﾟﾝやﾏﾌｨﾝなどのｹｰｷの生地の中に入れるのに度々使用するのがﾁｮｺﾁｯﾌﾟです｡

このﾁｮｺﾁｯﾌﾟは生地に混ぜて焼いても溶けないような加工がなされていて安心して使えます｡