粉ふるい：混ぜる･伸ばす：製菓の道具：手作りﾊﾟﾝ･ｹｰｷ工場

ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ作りでは生地に使用する粉をふるうのに周りを汚さなくてすむ便利な道具の粉ふるい

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ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型(小)
(2010-05-20)

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ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ作りでは､粉がだまになっている状態だと材料同士が均一に混ざらないために､焼いた後でも焼き方にむらが出たり､粉が一部溶けずにだまになって残ってしまうということがあります｡

ﾚｼﾋﾟ本などでも｢粉はふるってから混ぜてください｡｣という注意書きがあるのもこのことからだと思います｡

些細なことですが､粉をふるうことでﾊﾟﾝやｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷの出来が変わることもあります｡

ﾊﾝﾄﾞﾀｲﾌﾟの粉ふるいは便利です｡紙の上などではなくﾎﾞｳﾙの上に周りに粉を撒き散らすことなく直接ふるうこともできます｡

そんなに高価なものではないので頻繁にﾊﾟﾝ･ｹｰｷを作られるのならば購入してみても良いのではないでしょうか｡

ﾊﾝﾄﾞﾀｲﾌﾟなので簡単に周りに粉を撒き散らさずに粉をふるえる｡
意外と安価(私の購入したもので1,250円)｡
ﾌﾟﾛになったような気分になれる｡
構造が複雑なので洗うときに注意しないと隅々に粉が洗えずに残ってしまう｡よく乾かす必要がある｡