パン・ケーキ作りではよく使われる材料の牛乳ですが、個人的には普段飲んでいる牛乳をそのまま使用しています。
私は普段低脂肪乳を飲んでいるのですが、レシピに普通の牛乳と指定されている場合でも低脂肪乳を使用しても特に困ったということはありません。
が、生地やクリームなどにコクを出したい場合には脂肪分の多い牛乳を使用した方がいいかも。
2009-10-29
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