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パン・ケーキ作りには時々使用される材料の「干しイチジク」。
私は干しイチジクをラム酒につけて柔らかくしたものをパンやパウンドケーキに入れたりして使っています。
菓子材料の専門店などでないと手に入りにくいですが、イチジク独特の風味が凝縮されていておいしいですよ。
2009-10-29
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