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30代後半以上の方なら小さい頃に食べたケーキにはこれがつきものだったのではないでしょうか。真っ赤な宝石のようなサクランボの砂糖漬けの「ドレンチェリー」です。
私はパウンドーケーキの中に細かく刻んでいれたりするのに使っています。
これと緑のアンゼリカは彩りにちょうどいいんです。
2009-10-29
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