鮮やかな緑色がパンやケーキの彩りに最適なフキの砂糖漬け「アンゼリカ」

アンゼリカ

30代後半以上の方なら小さい頃に食べたケーキにはこれがつきものだったのではないでしょうか。透き通るような緑のフキの砂糖漬けの「アンゼリカ」です。

私はパウンドーケーキの中に細かく刻んでいれたりするのに使っています。

これと真っ赤なドレンチェリーは彩りにちょうどいいんです。

お菓子材料の店「クオカ」コツのいらないお菓子づくり

2007/10/13