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市販で剥きクルミがパックになって販売されています。
私もこのパックの剥きクルミものを主にパン作りに使っています。
大きなクルミを細かくするのが面倒ですが、クルミを入れたパンは独特の風味があっておいしいものです。
特にパンに使用する場合ですが、クルミを前もってオーブンで軽くローストしておくと風味がましておいしいですよ。焼き過ぎに注意が必要ですが。
2009-10-29
