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手作りパンの本 現在、私がパン作りの際にに一番参考にしている本は「手作りパンの本 おいしいパン屋さんの味を手作りで」です。

というのもレシピの内容が私の作業環境に一番近いのかどうか判りませんが失敗が少ないのです。

この本の特色

シンプルなパンから特殊なパンまでレシピが幅広くて私が好きな全粒粉やグラハム粉などを使用する素朴なパンまで掲載されているので購入しました。(価格も内容からするとかなり安い)

小さな本で写真も一つのレシピに対して多くはありません。

でもポイントはしっかりおさえた内容になっていて少しパン作りの経験のある方なら十分に参考になる本だと思います。

「手作りパンの本 おいしいパン屋さんの味を手作りで」
に掲載されているパンのレシピ

イギリスパン、 イングリッシュマフィン、 バターロール、 ドッグパン、 ミルクブレッド、 レーズンボール、 バタール、 フォンデュ、 バターフランス、 パン・ド・カンパーニュ、 シャンピニオン、 クロワッサン、 ハムチーズクロワッサン、 ブリオッシュ、 グリッシーニ、 フォカッチャ、 ブレッツェル、 カイザーセンメル、 ベーグル、 ナン、 ピタパン、 デニッシュ、 ココアロール、 モカロール、 グラハムブロート、 ミッシュブロート、 胚芽パン、 くるみカレンズ、 セサミブレッド、 プンパニッケル、 くるみパン、 玄米パン、 かぼちゃパン、 プレーンスコーン、 レーズンスコーン、 クリスピーピザ、 黒パン、 バナナブレッド、 チョコブレッド、 アップルパイ、 リーフパイ、 リングドーナッツ、 スティックドーナッツ、 よもぎ蒸しパン、 チーズ蒸しパン、 パンケーキ、 パンプキンマフィン、 松の実マフィン、 クレープ、 ワッフル

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夏のデザートで作ってみたいものは?


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