パン・ケーキ作りでは加熱したクリームを冷ましたり、シロップなどに漬けて冷蔵庫で保存するということも時にはあります。
このような場合にあると便利なのがバットです。簡単にいうと角張った深さのある皿です。材質は金属製のものが多くてステンレスが一般的ですが、ホーローのものもあります。
できれば大小複数あった方が便利です。大きい方に氷などを入れてその中に小さいバットを入れてあら熱をとったりすることも出来ますし、複数の材料を同時に処理できるので。
私はホームセンターなどでやすく売られているステンレス製のバットを大小持っています。
2009-10-29
