パン・ケーキ作りの生地を伸ばすのに必要なのし板

のし板

「のし台」には主に木製と大理石などの石製のものがありますが、私の使用している「のし台」は木製のものです。

本来なら本格的な大理石のものを使用したいのですが、なにぶん高価なので木製の「のし台」がダメになった後に購入しようと思っています。

「木製ののし板の特徴」
硬いモノ(包丁など)を使っても表面に傷がつくだけで割れることはない。落としたりしても割れない。
軽いので扱いが楽。
バター、ショートニングなどの油分のしみなどがつく。
石製に較べて軽いので生地を「のし台」に叩きつけたりすると台が動いていく。

お菓子材料の店「クオカ」コツのいらないお菓子づくり

2007/10/13