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自然のエキスがいっぱいの有精卵「一番鶏」を 生んでいた親鶏のお肉です。
本当に硬いです!
その固さの源の筋肉が加熱によってほぐれるとき、真の旨味が解放されます。
お鍋でじっくりコトコトと煮込むような調理法で親鳥ならではの旨味を味わってください。

親鳥やひね鶏、成鶏、廃鶏と呼ばれることもあり若鳥と区別されていますが、
最近では少し肉質の固めの地鶏が脚光を浴びる流れもあり、
食感は固いが味の濃い親鳥も注目されるようになってきました。

昔ながらの鶏肉の味で、肉質は硬いですが旨味が濃いため良い出汁も取れます。

ひき肉をお湯に入れて煮込めば鶏がらスープにも負けない
美味しいスープができてひき肉の茹で鶏も同時にできる簡単時短料理も可能です。

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(商品内容)親鳥のささみ 約500g(個体によって多少 大きさが異なります)

(賞味期限)冷蔵5日・冷凍90日

(配送温度)通常冷凍発送
      冷蔵指定の場合は冷凍品を冷蔵便でお送りします。
--------須田本店





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むね肉やもも肉に比べると、味は薄いかな? 何時も薄味の調理なので、少々物足りなかったです。#13;
親鳥のもも肉と一緒に買ったのですが、こちらの方が固さは感じ難く食べやすかったです。 少し小さめかなとも感じましたが、一般的なささみよりは少し味は濃いかなと思いました。#13;

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