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■1753年創業、老舗「かめびし」の再仕込み醤油。
じっくり熟成させた旨味とコク。さしみ醤油としてもピッタリ!
三年の時をかけてじっくり熟成させました。醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。 さしみ、冷や奴等の素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。

■江戸時代から250年余り続く伝統 - かめびし醤油
江戸時代中期宝暦三年(1753)創業の「かめびし」は、創業以来伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元です。かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。 2003年に18棟の建物が有形登録文化財に指定され、そのうち15棟がもろみ蔵、そして敷地の真中にはむしろ麹室があります。

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大切に使っています。塩気がなくて美味しいのがいつも不思議です。みりんと合わせると、他では出せない良い味がします。しかし色が濃いのでこれがある意味オールマイティーに使えないところです。不便なのになくては入られません。最初大瓶を購入したのですが、使う頻度が少ないのでこちらの小さめのボトルにしました。
濃厚で美味しいです。 香りより味わいが強い気がします。 いつも常備しています。 また無くなったら購入予定です。
濃厚で美味しいです。また購入したいです。
何度もリピートしてます。美味しいです。色が濃いので煮物などだと黒くなってしまうので、生で頂く際に利用する事が多いです。

地域の皆様に育まれ、
60余年の歴史を歩んで参りました。
様々なニーズを見つめ、
その課題に立ち向かいます。
医療と介護の翼で未来に向かって大きく飛翔して参ります。

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