パン作りではあまり使用しませんが、ケーキ作りではよく使われる材料の生クリーム。
スーパーなどで売られているものには植物性のものと動物性の２種類の生クリームがありますが、個人的に使用してみて動物性のものの方がコクがあるような気がします。
やはりクリームを使用するケーキを作るとなると、クリームの味がケーキの出来を左右するといってもいいのでできればいいものを使用したいです。さらにクリームにはリキュールを使用することで風味が増すので、リキュールの使用もオススメします。
最近ではホイップクリームの状態で冷凍・冷蔵したものも販売されているので、ホイップするのが面倒だという方は購入するのも一つの方法です。(割高ですが・・・)
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