- 製菓の材料
- ナッツ・ドライフルーツ
- アンゼリカ
30代後半以上の方なら小さい頃に食べたケーキにはこれがつきものだったのではないでしょうか。透き通るような緑のフキの砂糖漬けの「アンゼリカ」です。
私はパウンドーケーキの中に細かく刻んでいれたりするのに使っています。
これと真っ赤なドレンチェリーは彩りにちょうどいいんです。
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アンゼリカ
鮮やかな緑色がパンやケーキの彩りに最適なフキの砂糖漬け「アンゼリカ」
ナッツやドライフルーツのご紹介です。生地の中に混ぜて独特の食感や風味を出してくれる貴重な材料です。
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