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オレンジピールのリキュール漬けです。
少し大きなスーパーで簡単に手に入るようになりました。写真のものは30gで248円で購入しました。
この一袋分で178×87×60mmのパウンドケーキ型で作るオレンジパウンドケーキにはちょうどいい量になります。
最初からリキュールで柔らかくなっているので、すぐに調理できます。
今回はオレンジパウンドケーキの生地に混ぜるので細かくみじん切りにして入れてみました。
オレンジピールを使ったレシピというとパウンドケーキやドライフルーツケーキ、ドライフルーツを使ったパンを思いつきますが、それ以外は・・・あまり思いつきませんね。
やはり売られているものはかなりの皮の厚さです。ケーキに使うなら最適だと思います。
家庭でも食べた後のオレンジの皮を利用して作ることも出来ますが、薄いのが難点なんですよね。
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